Bir otelde temizlik malzemesi yönetimi, "eksik kalmasın" mantığıyla yapılan alışverişten ibaret değildir. Doğru kurgulanmış bir liste; kat görevlisinin dakikada kaç oda çevirdiğini, depoda ne kadar sermayenin beklediğini ve misafir yorumlarında hijyen puanının nereye oturduğunu doğrudan etkiler.
Bu rehberde listeyi üç katmanda ele alıyoruz: kat arabası donanımı, oda ve banyo sarfları, genel alan ve destek birimleri. Sonunda oda sayısına göre aylık tüketim tahmini yapmanızı sağlayacak basit bir hesap var.
1. Kat arabası donanımı (kalıcı ekipman)
Kat arabası, kat görevlisinin taşınabilir deposudur. Doğru donatılmış bir araba, görevlinin depoya gidiş-geliş sayısını gün içinde 6-8 kez azaltır.
- Mikrofiber bez seti (renk kodlu): Mavi genel yüzey, kırmızı klozet-pisuar, sarı lavabo-banyo, yeşil mutfak/minibar. Renk kodu çapraz bulaşmayı önlemenin en ucuz yoludur.
- İki kovalı mop sistemi: Temiz su ve kirli su ayrımı. Tek kovalı sistemde 3. odadan sonra yerleri kirli suyla siliyorsunuz demektir.
- Sprey şişeleri: Cam, genel yüzey, banyo ve dezenfektan için ayrı ayrı, üzerinde ürün adı ve seyreltme oranı yazılı.
- Ovma pedleri ve fırçalar: Klozet fırçası her arabada, kireç fırçası haftalık derin temizlik için.
- Çöp torbası askısı ve kirli çamaşır bölmesi.
2. Oda ve banyo sarfları (tüketilen malzeme)
Banyo
- Tuvalet kâğıdı (misafir odaları için içten çekmeli değil, standart rulo tercih edilir)
- Kâğıt havlu veya kutu peçete
- Şampuan, duş jeli, sabun (amenity seti)
- Sıvı sabun / köpük sabun kartuşu (dispenserli sistemlerde)
- Kireç sökücü, banyo temizleyici, klozet jeli
Oda
- Cam ve ayna temizleyici
- Mobilya bakım spreyi
- Oda kokusu / nötralizör
- Küçük boy çöp poşeti (banyo ve oda kovaları için, genelde 40x50 cm)
- Bardak, kaşık, karıştırıcı gibi tek kullanımlık ürünler
3. Genel alan ve destek birimleri
Odaya odaklanıp lobiyi, kat koridorlarını ve personel alanlarını listeye almamak klasik bir hatadır. Misafir, hijyen algısını çoğu zaman lobide ve asansörde kurar.
- Zemin türüne göre temizleyici: Mermer için nötr pH, seramik için genel amaçlı, ahşap için özel bakım ürünü. Yanlış pH'lı ürün mermer yüzeyi kalıcı matlaştırır.
- Cam ve paslanmaz çelik bakım ürünleri: Asansör kapıları ve korkuluklar için.
- Endüstriyel jumbo tuvalet kâğıdı ve Z katlama havlu: Genel tuvaletlerde rulo değil dispenser sistemi maliyeti düşürür.
- Çöp poşeti (büyük boy, 80x110 cm): Kat toplama arabaları ve genel alan kovaları için.
- El dezenfektanı ve stand: Giriş, asansör önü, restoran girişi.
Oda sayısına göre aylık tüketim nasıl hesaplanır?
Basit ve sahada işe yarayan formül şudur:
Aylık tüketim = Oda sayısı × Doluluk oranı × 30 × Oda başına birim tüketim
60 odalı, %70 dolulukta çalışan bir otel için örnek:
| Ürün | Oda başına günlük | Aylık tahmini |
|---|---|---|
| Tuvalet kâğıdı | 0,5 rulo | ~630 rulo |
| Sabun / amenity | 1 set | ~1.260 set |
| Küçük çöp poşeti | 2 adet | ~2.520 adet |
| Genel yüzey temizleyici | ~20 ml | ~25 litre |
Bu tabloyu kendi doluluk verinizle bir kez doldurduğunuzda, sipariş döngünüz tahminden çıkıp hesaba dayanır. Depo devir hızınızı üç ayda bir gözden geçirmeniz yeterlidir.
Tedarikte üç pratik kural
- Kritik stok seviyesi belirleyin. Tuvalet kâğıdı ve çöp poşeti gibi asla bitmemesi gereken kalemlerde 15 günlük emniyet stoğu tutun.
- Konsantre ürünlere geçin. Hazır kullanımlı ürün almak yerine konsantre alıp seyreltmek, nakliye ve depolama maliyetini üçte bire indirir. Şart olan tek şey doğru dozaj pompası ve personel eğitimidir.
- Tek tedarikçide toplayın. Beş farklı yerden alınan malzeme, beş farklı teslimat ve beş farklı fatura demektir. Kalem sayısını tek adrese toplamak hem iskonto hem operasyon kolaylığı sağlar.
Listenizi oda tipine göre (standart, suit, engelli odası) ayrıştırdığınızda planlama daha da netleşir. İhtiyaç listenizi bize iletirseniz oda sayınıza göre aylık tedarik planı ve fiyat çalışması hazırlayabiliriz.